คือว่าผมจะเปิดร้านกาแฟแถวๆแม่โจ้ร้านของผมนั้นจะเป็นแนวเคาร์นเตอร์ลงทุนก็ไม่แพงมากเท่าไหร่
อยากจะถามความเห็นของทุกๆท่านว่าผมควรเปิดดีไหมเพราะในช่วงบ้านเมืองวิกฤติแบบนี้เศรษฐกิจก็ไม่ค่อยจะดีจะมีความเสี่ยงสูงไม่คร๊าฟท่าน
ข้อมูลที่ให้มาน้อยมากครับถ้าถามถึงเรื่องความเสี่ยง
งั้นผมจะพูดแบบคร่าวๆให้ฟังก่อนนะครับ ตามหลัก 4 P. แล้วลองดูว่าคุณมีครบหรือยัง
1.
Product - สินค้า แน่นอนครับขายกาแฟ แต่ลงลึกอีกหน่อยนะครับ กาแฟที่คุณขายเป็นกาแฟ แบบไหน อาทิ กาแฟโบราณ / แบรนด์ไหน อาทิ ดอยช้าง? ถ้ากาแฟชงเองนั้น คิดว่าจุดแข็งของสินค้าคุณคือ อร่อยจนคนถามหาหรือเปล่า? ถ้ามุ่งหวังให้ธุรกิจเติบโต ต้องมุ่งหวังในการสร้างแบรนด์ของสินค้า ชื่อจำง่าย รสชาติ ok แต่ถ้าเอากาแฟแบรนด์มาขาย ก็เป็นถุงมาครับอาจจะมีสูตรของเค้าก็ใส่ตามเค้า ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรมาก เป็นต้น (ข้อนี้คิดไว้หรือยังครับ?)
2.
Price - ราคา ร้านกาแฟแบบ Counter นั้น คุณคิดจะขายราคาเท่าไหร่ครับ? แพงมาก เสี่ยงมาก คนเจอราคาแล้วหนี ครั้งเดียวจอด หรือทานประจำทุกวัน? /ราคาถูก ของคุณภาพดี ก็ขาดทุน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแอร์ ค่าเน็ต wi-fi(ร้านกาแฟเด๋วนี้ต้องมี) ค่าพนักงาน อาจจะไม่คุ้มกัน ต้องคำนวนดีๆครับ? (ข้อนี้คิดไว้หรือยังครับ?)
3.
Place - สถานที่ ขอนี้ผมว่าสำคัญมาก ของดี ราคาสมเหตุสมผล แต่ถ้าไปอยู่ผิดที่ผิดทางก็เจ๊งครับ การลงทุนเราต้องใช้เงินใช่ว่าเจ๊งปุ๊ปเปิดใหม่ได้ปั๊ปเหมือนในเกมส์ ลองสำรวจพื้นที่แถวนั้นอย่างละเอียด ง่ายๆ ดูร้านที่เค้าเปิดอยู่แล้ว มีลูกค้าไหม? พฤติกรรมการบริโภคของลูกค้าเป็นยังไง? คู่แข่งทางการค้า? สำรวจให้ลึกๆ แล้วค่อยมาวางแผนการหาทำเล ต้องให้สัมพันธ์กันกลับกลุ่มลูกค้าที่คุณต้องการ (ข้อนี้คุณสำรวจมาอย่างดีหรือยัง?)
4.
Promotion - ส่งเสริมการขาย การบริการจากพนักงาน โปรโมชั่น ง่ายๆ ตามหลักชาวบ้าน "ลด แลก แจก แถม" (ข้อนี้ได้คิดไว้หรือยังครับ)
โดยรวมแล้วการทำธุรกิจนั้น ไม่สามารถนำทฤษฎีมาวัดได้ครับว่า จะประสบผลสำเร็จหรือเปล่า แต่เรานั้นสามารถนำส่วนนี้มาปิด จุดอ่อนเพื่อเสริมจุดแข็งของธุกิจของเราได้ครับ
ถามว่าเสี่ยงไหม? ทำธุรกิจไม่ว่าช่วงไหน เมื่อไหร่ เสี่ยงทั้งนั้นครับ อยู่ที่ว่าคุณเองนั้นสามารถปิดจุดเสี่ยงได้มากน้อยแค่ไหน รู้จักเรียนรู้เอาประสบการณ์มาใช้ให้เป็นประโยชน์มากน้อยแค่ไหน แต่คุณก็ต้องเตรียมใจไว้ด้วยนะครับ อีกอย่างที่อยากจะฝากไว้
"เริ่มธุรกิจอย่าคิดว่าได้กับได้ ให้คิดว่าเสียและเสีย" ยิ่งคุณหาข้อเสียของธุรกิจคุณได้มากเท่าไร่ คุณยิ่งได้เปรียบมากเท่านั้น เพราะถ้าคุณรู้ข้อเสียในจุดๆนั้น แสดงว่าคุณได้หาทางแก้ไขไว้แล้วยังไงล่ะครับ ขอให้โชคดีนะครับ